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Date de création : 23.08.2010
Dernière mise à jour : 17.01.2013
51 articles


Aiglefin fumé en salade salée-sucrée

Publié le 18/09/2012 à 14:04 par cameliab Tags : coeur

Temps de préparation 15min

Nombre de personnes 4

Ingrédients

  • 1 filet d'aiglefin fumé
  • 1 pomme
  • 4 endives
  • ciboulette
  • vinaigre

Conseils: Si les endives sont trop amères, retirer le coeur qui est à la base.

Vin: Côteaux de Saumur.

1)Détailler le poisson en fines lamelles. Tailler en lamelles les pommes sans les éplucher. Préparer les endives.

2)Dans un saladier disposer les feuilles d'endives. Les assaisonner de vinaigrette. Bien mélanger et répartir sur les assiettes. Alterner harmonieusement de pomme et tranches de poisson. Saupoudrer de ciboulette.

Commentaires (1)

caroline-francois le 18/09/2012
C'est un poisson délicieux. Merci pour cette recette.
Bisous. Caroline
http://caroline-francois.centerblog.net


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